¿Buscás una yerba mate suave, querés saber qué marcas de yerba suave hay o necesitás una yerba suave para mate amargo? En Naturgy Yerba Mate trabajamos con una yerba de 24 meses de estacionado, así que te contamos qué hace que una yerba sea más suave, cómo reconocerla en el paquete y cómo cebarla para que el mate no se amargue. Sin rankings de marcas: con lo que podés mirar vos.
¿Qué es lo más importante que tenés que saber en un minuto?
- "Suave" es una descripción de sabor: menos amargo, menos áspero, de sabor menos ácido. No hay una medida única, y cada marca lo usa a su manera.
- El estacionamiento es lo que más cambia el sabor. En general, cuanto más tiempo reposa la yerba, más redondo queda el mate.
- El corte también cuenta: cuánta hoja, cuánto palo y cuánto polvo trae la yerba cambia la intensidad de las primeras cebadas.
- La forma de cebar pesa tanto como la yerba. Agua caliente sin hervir y una montañita bien armada suavizan cualquier mate.
- Naturgy Yerba Mate usa yerba con 24 meses de estacionado en sus dos líneas, Naturgy PRO y Naturgy ACTIVE.
¿Qué es una yerba mate suave?
Es una yerba que da un mate de sabor menos intenso: menos amargo en las primeras cebadas, menos áspero en la boca y de sabor más redondo. No es una categoría oficial ni un tipo de yerba aparte. Es la forma en que los materos describen el sabor, y la palabra que muchas marcas ponen en el frente del paquete.
Por eso "suave" en un paquete te orienta, pero no te dice por qué. Para saberlo, hay que mirar cómo se hizo esa yerba.
¿Qué hace que una yerba sea más suave?
Cinco cosas, en este orden: cuánto tiempo estuvo estacionada, cómo está molida, cuánto palo trae, a qué temperatura está el agua y cómo cebás. Las tres primeras dependen de la yerba que comprás; las dos últimas, de vos. Esta tabla las resume de forma general, porque cada yerba combina estos factores a su manera.
| Factor | Más suave, en general | Más intensa, en general | Dónde lo ves |
|---|---|---|---|
| Estacionamiento | Largo, de muchos meses | Corto o sin estacionar (yerba verde) | El paquete o la web de la marca |
| Molienda | Hoja más gruesa, poco polvo | Molienda fina, mucho polvo | Mirando la yerba al abrir el paquete |
| Palo | Con palo | Despalada o sin palo | El paquete ("con palo", "despalada") |
| Temperatura del agua | Caliente, sin hervir (70 a 80 °C) | Hirviendo | La pava o el termo |
| Forma de cebar | Montañita, agua siempre del mismo lado | Yerba revuelta, agua por todos lados | Tu mate |
¿Cómo influye el estacionamiento?
Es el factor que más pesa en el sabor. Estacionar es dejar reposar la yerba ya secada y molida gruesa durante meses antes de la molienda final. En ese reposo la hoja pierde el verde intenso y el gusto a pasto fresco, y el sabor se vuelve más redondo. Una yerba poco estacionada suele ser más áspera.
Cada marca decide cuánto estaciona y si lo hace de forma natural, con el paso del tiempo, o acelerada, en cámaras con calor y humedad. Si el paquete sólo dice "estacionada", no sabés cuánto: buscá los meses.
¿Qué tiene que ver la molienda?
Mucho en las primeras cebadas. Cuanto más fina está molida la yerba y más polvo trae, más rápido larga sabor al agua, y el arranque del mate es más intenso. Una yerba de hoja más gruesa y con poco polvo entrega el sabor de a poco, a lo largo de la ronda. El polvo, además, puede tapar la bombilla.
¿Con palo o sin palo es más suave?
En general, con palo. El palo tiene menos sabor que la hoja, así que una yerba con palo da un mate más liviano. Una yerba despalada o sin palo es casi toda hoja, y por eso su sabor suele ser más intenso. Hay yerbas despaladas suaves, pero en ese caso la suavidad viene del estacionamiento.
¿La temperatura del agua cambia el sabor?
Sí, y es lo más fácil de corregir. El agua hirviendo quema la yerba y amarga el mate, aunque la yerba sea suave. Entre 70 y 80 °C es la temperatura que suele recomendarse: es el punto en que la pava empieza a hacer ruido, antes de que hierva. Si tenés pava eléctrica con temperatura, usala.
¿Cómo se ceba un mate más suave?
Con una montañita y paciencia en las primeras cebadas. La idea es que el agua moje siempre la misma parte de la yerba y que la parte seca se vaya sumando de a poco, así el sabor sale parejo durante toda la ronda. Estos pasos sirven con cualquier yerba:
- Cargá el mate hasta la mitad o tres cuartos.
- Tapalo con la mano, dalo vuelta y sacudilo un poco, para que el polvo quede arriba y no en la bombilla.
- Inclinalo para que la yerba quede de un lado, formando una montañita.
- Humedecé el hueco con un chorrito de agua tibia y esperá unos segundos.
- Clavá la bombilla en ese lado, tapando la boca con el dedo.
- Cebá siempre del mismo lado, con agua caliente sin hervir, sin mojar la cima de la montañita.
- No muevas la bombilla: si la revolvés, la yerba se lava y el mate se amarga.
¿Qué yerba conviene para tomar mate amargo?
Si recién empezás a tomar mate amargo, una suave te lo hace más fácil: el sabor es menos fuerte y las primeras cebadas no golpean tanto. Buscá una yerba con estacionamiento largo, con palo o con poco polvo, y cebala con agua que no hierva. Si ya tomás amargo hace años, la vas a notar más redonda.
Un detalle: algunas yerbas con ingredientes agregados vienen endulzadas. Si tomás amargo puro, fijate en la lista de ingredientes si lleva azúcar, stevia u otro endulzante.
¿Qué marcas de yerba suave hay?
Muchas, y no vamos a hacer un ranking: el gusto es de cada uno y la prueba final es cebarla en casa. Lo útil es que sepas leer el paquete de cualquier marca para encontrar una suave. Estas son las pistas, de la más confiable a la menos:
- Meses de estacionamiento declarados. Es el dato que más te dice del sabor.
- Tipo de estacionamiento. "Natural" o "acelerado", si la marca lo informa.
- Corte. "Con palo", "despalada", "sin palo", "con poco polvo".
- La palabra "suave" en el frente. Orienta, pero no explica por qué.
- Color y aroma al abrir. Verde intenso y olor a pasto suelen ir con poco estacionamiento; un verde más apagado y un aroma más tostado, con más.
Las yerbas de estilo uruguayo o brasileño, de molienda muy fina y casi sin estacionar, suelen ser más intensas. Son otro estilo, no peores ni mejores.
¿Una yerba suave es lo mismo que una yerba con menos acidez?
Depende de qué entiendas por acidez. Si hablás del sabor, sí: una yerba de estacionamiento largo suele tener un sabor menos ácido y menos áspero. Hablamos del gusto del mate en la boca, no de lo que pasa después de tomarlo.
¿Y si busco una yerba que no me dé molestias?
Mucha gente busca "yerba que no da acidez". Cómo le cae el mate a cada persona depende de cada uno, y no es algo que una yerba pueda prometer. Lo que sí podemos contarte es que el estacionamiento, el corte y la forma de cebar cambian el sabor. Si tenés molestias cuando tomás mate, consultá con tu médico.
¿Cómo es el sabor de Naturgy Yerba Mate?
Las dos líneas parten de una yerba con 24 meses de estacionado, elaborada en Santa Catarina, en el sur de Brasil, con energía solar en el proceso. Con 24 meses de estacionado, el sabor es más suave y menos ácido. Sobre esa base, cada línea suma ingredientes distintos.
- Naturgy PRO suma proteína, colágeno hidrolizado y vitamina C, y está endulzada con stevia. El mate queda apenas dulce.
- Naturgy ACTIVE suma guaraná, açaí y vitaminas, sin azúcar añadida.
Si tomás amargo puro, tené en cuenta la stevia y probala primero tal cual. Las dos líneas están en Nuestras Yerbas, Naturgy Yerba Mate.
Preguntas frecuentes sobre la yerba mate suave
¿Qué hace que una yerba sea suave?
Sobre todo, un estacionamiento largo. También ayudan una molienda con poco polvo, que traiga palo, agua que no hierva y una buena montañita.
¿La yerba despalada es más suave?
No necesariamente. Al ser casi toda hoja, suele tener un sabor más intenso. Si es suave, en general es por el estacionamiento.
¿Cuál es la mejor yerba suave?
La que te guste a vos. Para elegir, mirá los meses de estacionamiento, el corte y probá cebándola con agua a 70-80 °C.
¿Una yerba suave rinde menos?
No por ser suave. Cuántas cebadas aguanta depende más del corte y de cómo armás la montañita.
¿El agua hirviendo hace más fuerte el mate?
Lo hace más amargo: quema la yerba. Con agua caliente sin hervir, el sabor es más parejo.
¿Naturgy Yerba Mate es suave?
Las dos líneas usan yerba con 24 meses de estacionado, que da un sabor más suave y menos ácido. Naturgy PRO, además, queda apenas dulce por la stevia.