¿Querés saber cuánta cafeína tiene el mate, si es mejor mate o café, o si lo de la yerba es cafeína o mateína? En Naturgy Yerba Mate hacemos Naturgy ACTIVE, una yerba con guaraná que declara su cafeína en la etiqueta, así que te contamos lo que se sabe y lo que no: de qué depende la cafeína de tu mate y cómo se compara con un café, un té o un mate cocido.
¿Qué es lo más importante que tenés que saber en un minuto?
- Mateína y cafeína son la misma molécula. Cambia el nombre según de qué planta venga.
- La yerba común no declara cuánta cafeína tiene. Cuánta pasa al agua depende de la yerba, de cuánta cargues, de la temperatura y de cuántas cebadas hagas.
- Como referencia, la EFSA calcula unos 80 mg en un espresso de 60 ml y unos 90 mg en una taza de café de filtro de 200 ml.
- Naturgy ACTIVE declara 520 mg de cafeína por porción de 50 g, entre la del mate y la del guaraná, para una ronda de unos 750 ml de agua.
- Sumá la cafeína de todo lo que tomás en el día. Si estás embarazada, en lactancia o tomás medicación, consultá con tu médico.
¿Es cafeína o mateína?
Es cafeína. "Mateína" es el nombre que se le da a la cafeína cuando viene de la yerba mate, como "teína" cuando viene del té o "guaranina" cuando viene del guaraná. Son nombres populares de la misma molécula. En la etiqueta de un alimento, siempre figura como cafeína.
Lo que sí cambia entre el mate, el té y el café es todo lo demás: el sabor, la cantidad de cafeína por taza o por ronda y, sobre todo, el formato en que se toma.
¿La mateína es más suave que la cafeína del café?
No hay dos cafeínas distintas. Lo que suele cambiar es cómo la tomás. Un café se toma en pocos minutos; un mate se toma de a poco, cebada por cebada, en una ronda que puede durar media hora o más. Esa diferencia de formato es la que la gente describe cuando compara uno con otro.
¿Cuánta cafeína tiene el mate?
No hay un número único. La cafeína está en la hoja de la yerba y pasa al agua con cada cebada, pero cuánta termina en tu ronda depende de varias cosas a la vez. Por eso las yerbas comunes no la informan en la etiqueta, y por eso vas a encontrar cifras muy distintas según dónde busques.
¿De qué depende cuánta cafeína pasa al agua?
De cinco cosas, en general. Ninguna te da un número exacto, pero te ayudan a entender por qué dos rondas con la misma yerba pueden ser muy distintas:
- Cuánta yerba cargás. Más yerba, más cafeína disponible en la ronda.
- La temperatura del agua. El agua más caliente extrae más rápido lo que tiene la hoja.
- Cuántas cebadas hacés. Cada cebada arrastra un poco más, hasta que la yerba se lava.
- El corte. Una molienda fina, con más polvo, entrega más rápido que una hoja gruesa con palo.
- La yerba en sí. La hoja varía según la planta y la cosecha, y algunas yerbas suman ingredientes con cafeína, como el guaraná.
¿Las primeras cebadas tienen más cafeína?
Suelen tener más de todo: más sabor, más amargor y más de lo que se disuelve fácil de la hoja. A medida que la yerba se lava, cada cebada arrastra menos. Por eso dos personas que comparten la misma ronda no toman la misma cafeína: depende de en qué parte de la ronda les tocó cada mate.
¿Mate o café: cuál tiene más cafeína?
Depende de cuánto tomes de cada uno, y en el caso del mate común no hay una cifra declarada. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publica valores aproximados para bebidas comunes. Esta tabla los junta con lo que se sabe del mate:
| Bebida | Cantidad | Cafeína aproximada | Fuente | Cómo se toma |
|---|---|---|---|---|
| Café espresso | 60 ml | 80 mg | EFSA | De una vez |
| Café de filtro | 200 ml | 90 mg | EFSA | De una vez |
| Té negro | 220 ml | 50 mg | EFSA | De una vez |
| Bebida cola | 355 ml | 40 mg | EFSA | De una vez |
| Bebida energizante | 250 ml | 80 mg | EFSA | De una vez |
| Mate cocido | Una taza | Variable | Sin cifra de referencia | De una vez |
| Mate con yerba común | Una ronda | Variable | No figura en la etiqueta | Repartido en las cebadas |
| Mate con Naturgy ACTIVE | Porción de 50 g, ronda de unos 750 ml | 520 mg declarados en la porción de yerba | Etiqueta de Naturgy ACTIVE | Repartido en las cebadas |
¿Por qué no se puede comparar una cebada con una taza?
Porque no son la misma unidad. Una taza de café es una toma completa. Una cebada es un sorbo de una ronda que usa una sola carga de yerba durante muchas cebadas. Lo comparable es una ronda entera contra las tazas de café que tomarías en ese mismo rato, y aun así el mate común no tiene un número fijo.
¿Y el mate cocido?
El mate cocido es yerba en saquito o suelta, en infusión, que se toma en taza. Su cafeína depende de cuánta yerba tenga el saquito, de cuánto tiempo lo dejes y de cuánta agua uses. No hay una cifra de referencia de la EFSA para el mate cocido, así que cualquier número que veas es una estimación.
¿Por qué la yerba común no informa su cafeína?
Porque la cafeína no es uno de los datos obligatorios de la tabla nutricional de un alimento en Argentina, y porque en la yerba depende mucho de la preparación. Una marca puede medirla y declararla, pero no tiene por qué. Por eso, en la mayoría de los paquetes de yerba, ese dato no está.
¿Cuánta cafeína declara Naturgy ACTIVE?
Naturgy ACTIVE es una yerba con 24 meses de estacionado que suma guaraná y açaí. El guaraná es el fruto de una planta de la Amazonía cuya semilla tiene cafeína. Como la marca suma ese ingrediente, mide y declara el total: 520 mg de cafeína por porción de 50 g, entre la del mate y la del guaraná.
Ese número es lo que trae la porción de yerba, no lo que tomás en cada cebada. La porción es un mate cargado y se reparte a lo largo de una ronda de unos 750 ml de agua. Cuánta cafeína pasa a cada cebada depende de cómo prepares el mate.
¿Cuánta cafeína se considera mucha?
Como referencia general, la EFSA considera que hasta 400 mg de cafeína por día, repartidos a lo largo del día, no generan preocupación en adultos sanos, y que una toma de hasta 200 mg tampoco. En el embarazo y la lactancia, la referencia baja a 200 mg por día. Cada persona tolera la cafeína distinto.
Una porción completa de Naturgy ACTIVE declara 520 mg en la yerba. Por eso, si la tomás:
- Si sos sensible a la cafeína o recién empezás, cargá el mate con menos yerba o mezclala mitad y mitad con tu yerba de siempre.
- Sumá todas las fuentes del día: café, té, mate, bebidas cola y energizantes.
- Si estás embarazada o en lactancia, si tenés alguna condición de salud o tomás medicación, consultá con tu médico antes de tomar una yerba con guaraná.
- No está pensada para chicos.
La ficha completa, con la etiqueta, está en Naturgy ACTIVE, yerba mate con guaraná.
¿Y Naturgy PRO?
Naturgy PRO tiene la cafeína natural de la yerba mate, como cualquier yerba, y no suma guaraná. En lugar de eso, suma proteína, colágeno hidrolizado y vitamina C. Es la línea que muchos eligen cuando no quieren cafeína extra en la ronda.
¿Cómo bajar la cafeína de tu ronda?
Con la misma yerba, tenés varias formas de manejar cuánta cafeína tiene tu mate. Ninguna te obliga a cambiar de costumbre: son ajustes en la carga, en la mezcla y en el largo de la ronda.
- Cargá menos yerba. Un mate más chico o una carga más baja es la forma más directa.
- Mezclá yerbas. Mitad de una yerba con guaraná y mitad de tu yerba de siempre.
- Cortá la ronda antes. No hace falta seguir hasta que la yerba se lave del todo.
- Elegí la yerba según la hora. Dejá la de más cafeína para la primera parte del día.
Preguntas frecuentes sobre la cafeína del mate
¿El mate tiene más cafeína que el café?
Depende de cuánto tomes. El mate común no tiene una cifra declarada y varía mucho según la preparación. Un espresso de 60 ml tiene unos 80 mg, según la EFSA.
¿La mateína es lo mismo que la cafeína?
Sí. Es la misma molécula con otro nombre.
¿Cuánta cafeína tiene Naturgy ACTIVE?
La etiqueta declara 520 mg por porción de 50 g, entre la del mate y la del guaraná. La porción es un mate cargado para una ronda de unos 750 ml de agua.
¿El mate cocido tiene menos cafeína que el mate cebado?
Depende de cuánta yerba uses en cada uno y de cuánto tomes. No hay una cifra de referencia para comparar.
¿Existe la yerba sin cafeína?
Existen productos descafeinados, pero no es el caso de Naturgy PRO ni de Naturgy ACTIVE: las dos tienen la cafeína de la yerba, y ACTIVE suma la del guaraná.
¿Puedo tomar mate si estoy embarazada?
La EFSA toma 200 mg de cafeína por día como referencia en el embarazo y la lactancia. Consultá con tu médico, sobre todo antes de tomar una yerba con guaraná.